شاورما
5 مشترك
صفحة 1 من اصل 1
شاورما
شاورما
(كيلو لحم مدهنة بدون عظم __ أو للي يحب يمكن غير الى دجاج _عصير ليمونة ...
ملاعق كبيرة خل ملح / فلفل اسود / بهارات / قرفة ( ملعقة صغيرة من كل صنف )
الطريقة :ننظف قطعة اللحم ونغسلها ..
نضعها في قسم التجميد مدة 3-6 ساعات( حتى يكون تقطيعها اسهل ) ...
توضع مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى تسخن جيدا
في هذه الاثناء يقطع اللحم المتجمد بسكين حادة الى شرائح رقيقة
( هي بتطلع رقيقة غصب طيب لان اللحم جامد والسكينة تقطع اطرافه ...)
تصف رقائق اللحم في المقلاة السخنة حسب اتساعها ..
يرش فوقها نصف كمية البهارات
لاعطائها نكهة خاصة و حتى تتفوق على شورما المطاعم فكرت اسوي هذي الطريقة بعد ان تنضج الشورما تماما ..
الزبدة في وسط الفحمة تعطي نكهة الشواء اللذيذة...
نضع الزبدة على الفحمة في قصدير ونضعها على اللحمة ونغطيها حتى تأكذ نكهة الشواء.
العجينه .. تكون موجوده في المخابز ..أو ممكن تعمليها بنفسك ..
المقادير :
3 كاس طحين ابيض
1 بيضة
1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة كبيرة سكر
1/4 و 1 كاس ما للعجن
1/2 ملعقة صغيرة ملح
الطريقة:
تخلط المقادير الجافة ثم يضاف البيضة والماء بالتدريج للحصول على عجينة متجانسة ...
تغطى وتترك لترتاح لمدة 15 دقيقة ....
تقسم الى كور صغيرة .... تفرد كل كرة على شكل دائرة خفيفة بعد ان ينثر بعض الطحين
(كيلو لحم مدهنة بدون عظم __ أو للي يحب يمكن غير الى دجاج _عصير ليمونة ...
ملاعق كبيرة خل ملح / فلفل اسود / بهارات / قرفة ( ملعقة صغيرة من كل صنف )
الطريقة :ننظف قطعة اللحم ونغسلها ..
نضعها في قسم التجميد مدة 3-6 ساعات( حتى يكون تقطيعها اسهل ) ...
توضع مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى تسخن جيدا
في هذه الاثناء يقطع اللحم المتجمد بسكين حادة الى شرائح رقيقة
( هي بتطلع رقيقة غصب طيب لان اللحم جامد والسكينة تقطع اطرافه ...)
تصف رقائق اللحم في المقلاة السخنة حسب اتساعها ..
يرش فوقها نصف كمية البهارات
لاعطائها نكهة خاصة و حتى تتفوق على شورما المطاعم فكرت اسوي هذي الطريقة بعد ان تنضج الشورما تماما ..
الزبدة في وسط الفحمة تعطي نكهة الشواء اللذيذة...
نضع الزبدة على الفحمة في قصدير ونضعها على اللحمة ونغطيها حتى تأكذ نكهة الشواء.
العجينه .. تكون موجوده في المخابز ..أو ممكن تعمليها بنفسك ..
المقادير :
3 كاس طحين ابيض
1 بيضة
1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة كبيرة سكر
1/4 و 1 كاس ما للعجن
1/2 ملعقة صغيرة ملح
الطريقة:
تخلط المقادير الجافة ثم يضاف البيضة والماء بالتدريج للحصول على عجينة متجانسة ...
تغطى وتترك لترتاح لمدة 15 دقيقة ....
تقسم الى كور صغيرة .... تفرد كل كرة على شكل دائرة خفيفة بعد ان ينثر بعض الطحين
يحمى صاج او تاوه حتى يصل الى درجة متوسطة يسكب 1/2 ملعقة زيت عافية عليها ثم توضع الدائرة الخبز وتحرك بحيث يصل الزيت الى جميع اطرافها ... اثناء ذلك ترق الكرة الثانية ... تقلب الخبزة لليتحمر وجهها الاخر ...ننتظر ثواني ثم نرفعها ونضع الدائرة الاخرى ...... وهكذا
خلصنا الخبز ... نلفه في كيس بلاستك حتى لا يجف ..
خلصنا الخبز ... نلفه في كيس بلاستك حتى لا يجف ..
وضع الخلطة
بقدونس مفروم
بصل شرائح رقيقة ومقلب في سماق ( انتبهوا للسماق لا يكون خشن الطحن لانه يخرب الشغل كله )
طحينية او ( طرطور ) وهو يتكون من: كوب شاي طحينية + عصير ليمون الكمية حسب الذوق ( 2- 4 ملعقة كبيرة ) + ثوم مهروس الكمية حسب الذوق + ملح + 1ملعقة كبيرة زيت زيتون + زبادي تقريبا كوب شاي الى كوب ونص ....يمزج اولا الثوم مع الملح حتى يذوب تقريبا ثم يضاف اليه الطحينية و الليمون ويمزج جيدا ...نلاحظ ان المزيج مع الخلط يقسى ويتماسك يضاف الزبادي تدريجيا ... ملعقة ملعقة ... ويخلط بعد كل ملعقة جيدا...لانه لو اضيف دفعة واحد فان الخليط يتكتل ...يضاف زيت الزيون في النهاية )
نفرش قرص الخبز .. ونضع : القليل من اللحم ... القليل من الطحينية ... بقدونس ...
ان شاء الله تنال اعجابكم
بقدونس مفروم
بصل شرائح رقيقة ومقلب في سماق ( انتبهوا للسماق لا يكون خشن الطحن لانه يخرب الشغل كله )
طحينية او ( طرطور ) وهو يتكون من: كوب شاي طحينية + عصير ليمون الكمية حسب الذوق ( 2- 4 ملعقة كبيرة ) + ثوم مهروس الكمية حسب الذوق + ملح + 1ملعقة كبيرة زيت زيتون + زبادي تقريبا كوب شاي الى كوب ونص ....يمزج اولا الثوم مع الملح حتى يذوب تقريبا ثم يضاف اليه الطحينية و الليمون ويمزج جيدا ...نلاحظ ان المزيج مع الخلط يقسى ويتماسك يضاف الزبادي تدريجيا ... ملعقة ملعقة ... ويخلط بعد كل ملعقة جيدا...لانه لو اضيف دفعة واحد فان الخليط يتكتل ...يضاف زيت الزيون في النهاية )
نفرش قرص الخبز .. ونضع : القليل من اللحم ... القليل من الطحينية ... بقدونس ...
ان شاء الله تنال اعجابكم
كلوا وادعولى بقى
اوعى حد يدعى عليا
منقول للامانه
رد: شاورما
انا فعلا حضرت الشوكه والسكينه وجاهزه للاكل حالا ههههههههههههههههه:)
ان شاء الله هجربها بس هدعليك علشان اكيد هتكون حلوة زى اللى كاتبها
ميرسى على الطريقه يا قمر
بااااااااااى علشان مش اطول عليكم
ان شاء الله هجربها بس هدعليك علشان اكيد هتكون حلوة زى اللى كاتبها
ميرسى على الطريقه يا قمر
بااااااااااى علشان مش اطول عليكم
lovely smile- عضو جديد
-
عدد الرسائل : 39
العمر : 34
الاقامه : المنصوره
العمل/الترفيه : لسه مخلصتش علشان العمل لكن الترفيه فى الكليه
المزاج : بموووووووت فى الهزار
تاريخ التسجيل : 24/10/2007
رد: شاورما
اة ابقى جربى وقوليلى
اصل انا خايفه اجربها بقول اجربها وانا جمب المستشفى
بدل ما يحصلى حاجه هههههههههههههههه
بقولك نروح احسن لكوك دور علشان لو حصل حاجه نبلغ عنهم
وبلاش ناخد دودى معانا زى المرة اللى فاتت
فاكرة ولا نسيتى ههههههههههههههههههههههه
ميرسى على ردك يا لفلى
اصل انا خايفه اجربها بقول اجربها وانا جمب المستشفى
بدل ما يحصلى حاجه هههههههههههههههه
بقولك نروح احسن لكوك دور علشان لو حصل حاجه نبلغ عنهم
وبلاش ناخد دودى معانا زى المرة اللى فاتت
فاكرة ولا نسيتى ههههههههههههههههههههههه
ميرسى على ردك يا لفلى
رد: شاورما
مرسى اوى على الشغل الجامد
برنسيسة المنتدى- عضو مفيش زيه
-
عدد الرسائل : 541
العمر : 34
الاقامه : المنصورة
العمل/الترفيه : عايشه بدعا الوالدين
المزاج : دايخة فى دنيا بايخة
تاريخ التسجيل : 24/10/2007
رد: شاورما
المهم بعد كدا هناكل ولا مش هناكل
انا اهم حاجه عندي الاكل مش مهم بقي حلوا ولا وحشي
هههههههههههههههههههههههههههه
شكرا لتعبك معانا
انا اهم حاجه عندي الاكل مش مهم بقي حلوا ولا وحشي
هههههههههههههههههههههههههههه
شكرا لتعبك معانا
hob4ever- عضو فعال
-
عدد الرسائل : 82
العمر : 35
الاقامه : مصــــــــــــــــر
العمل/الترفيه : طالـــــــــــــــب
المزاج : تمام
تاريخ التسجيل : 25/02/2008
رد: شاورما
انتم عاملين عزوما
هوا انا لازم اقول يعني مينفعش تعزموا من غير ما اقول
بس خلاص انا مخاصمكم ومش جـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــي
هوا انا لازم اقول يعني مينفعش تعزموا من غير ما اقول
بس خلاص انا مخاصمكم ومش جـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــي
hob4ever- عضو فعال
-
عدد الرسائل : 82
العمر : 35
الاقامه : مصــــــــــــــــر
العمل/الترفيه : طالـــــــــــــــب
المزاج : تمام
تاريخ التسجيل : 25/02/2008
رد: شاورما
ليه ان شاء الله
هوا انا لو مكنتش موجود مكونتوش هتكلوا
تؤ ؤتؤ ماليش دعوا
انا مفلس انتي متعرفيش
ههههههههههههههه
ماشي قولولي الميعاد والمكان
وان شاء الله مش هاجي
هههههههههههههه
هوا انا لو مكنتش موجود مكونتوش هتكلوا
تؤ ؤتؤ ماليش دعوا
انا مفلس انتي متعرفيش
ههههههههههههههه
ماشي قولولي الميعاد والمكان
وان شاء الله مش هاجي
هههههههههههههه
hob4ever- عضو فعال
-
عدد الرسائل : 82
العمر : 35
الاقامه : مصــــــــــــــــر
العمل/الترفيه : طالـــــــــــــــب
المزاج : تمام
تاريخ التسجيل : 25/02/2008
رد: شاورما
ههههههههههههههههههه
المكان فى اى حته
والميعاد فى اى وقت
اوعى تتاخر بقى ولا تتوه
لاحسن نزعل اوى منك
المكان فى اى حته
والميعاد فى اى وقت
اوعى تتاخر بقى ولا تتوه
لاحسن نزعل اوى منك
رد: شاورما
حاضر مش هتأخر
بس انا لسه معرفتش مين اللي هيدفع
انا عن نفسي بتعزم علي طول عاجبكم ماشي مش عاجبكم مش هاجي وانتو احرار
وبيني وبنكم انتو مش هتقدرو تاكلو من غيري انا عارف
يعني كدا كدا هتعزم
هههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه
بس انا لسه معرفتش مين اللي هيدفع
انا عن نفسي بتعزم علي طول عاجبكم ماشي مش عاجبكم مش هاجي وانتو احرار
وبيني وبنكم انتو مش هتقدرو تاكلو من غيري انا عارف
يعني كدا كدا هتعزم
هههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه
hob4ever- عضو فعال
-
عدد الرسائل : 82
العمر : 35
الاقامه : مصــــــــــــــــر
العمل/الترفيه : طالـــــــــــــــب
المزاج : تمام
تاريخ التسجيل : 25/02/2008
رد: شاورما
ايوا كدا مش هنستعبط من اولها
ههههههههههههههههههههههههه
ههههههههههههههههههههههههه
hob4ever- عضو فعال
-
عدد الرسائل : 82
العمر : 35
الاقامه : مصــــــــــــــــر
العمل/الترفيه : طالـــــــــــــــب
المزاج : تمام
تاريخ التسجيل : 25/02/2008
رد: شاورما
هوا اللي بيتعزم بيدفع فلوس
هههههههههههههههههههه
يبقي شكلي مش هتعزم في حياتي
خا ــــــــــــــــــــلص
هههههههههههههههههههه
يبقي شكلي مش هتعزم في حياتي
خا ــــــــــــــــــــلص
hob4ever- عضو فعال
-
عدد الرسائل : 82
العمر : 35
الاقامه : مصــــــــــــــــر
العمل/الترفيه : طالـــــــــــــــب
المزاج : تمام
تاريخ التسجيل : 25/02/2008
رد: شاورما
خلاص هحاول اوفر فلوس
واجي العزومه
المهم اوعي تكوني اضيقتي من ردودي
واجي العزومه
المهم اوعي تكوني اضيقتي من ردودي
hob4ever- عضو فعال
-
عدد الرسائل : 82
العمر : 35
الاقامه : مصــــــــــــــــر
العمل/الترفيه : طالـــــــــــــــب
المزاج : تمام
تاريخ التسجيل : 25/02/2008
رد: شاورما
مفيش فايده فيكى ياسهر برضه عايزه تبوظى الريجيم
على العموم ولا يهمك ابوظه علشان خاطر عينيكى
تسلم ايديكى
على العموم ولا يهمك ابوظه علشان خاطر عينيكى
تسلم ايديكى
Ahmad82Xtreme- عضو جديد
-
عدد الرسائل : 17
العمر : 42
الاقامه : فــــى الـــدنــيـــا الــــواســـعــــه
العمل/الترفيه : رئــيــــس جـــمـــهـــــوريـــــة حــيـــا تــى الــخــا صـــه
المزاج : Thanks to GOD
تاريخ التسجيل : 12/02/2008
رد: شاورما
ههههههههههههههههههههههههه
خلاص خلاص بلاش تبويظ ريجيم
هعملك بعد كده موضوع يحافظ على الريجيم
انا اقدر برده ازعل احمد باشا منى
خلاص خلاص بلاش تبويظ ريجيم
هعملك بعد كده موضوع يحافظ على الريجيم
انا اقدر برده ازعل احمد باشا منى
رد: شاورما
ربنا مايجيبش زعل بينا
بس انا بحب اهزر معاكى
هههههههههههههههههههههههه
بس انا بحب اهزر معاكى
هههههههههههههههههههههههه
Ahmad82Xtreme- عضو جديد
-
عدد الرسائل : 17
العمر : 42
الاقامه : فــــى الـــدنــيـــا الــــواســـعــــه
العمل/الترفيه : رئــيــــس جـــمـــهـــــوريـــــة حــيـــا تــى الــخــا صـــه
المزاج : Thanks to GOD
تاريخ التسجيل : 12/02/2008
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى